Mulai dari kelas bawah hingga kelas atas, mereka semua menyukai kopi. Karena kepopuleran, kini banyak pengusaha Indonesia memulai bisnis kopi, dari kedai kopi tradisional hingga kafe-kafe fashionable. Bagi usaha yang bergerak di bidang kedai kopi tentu wajib memiliki izin usaha Tanda Daftar Usaha Pariwisata Kedai Kopi / espresso store. Menurut Pambudi menjamurnya warung kopi saat ini karena masyarakat Jakarta tidak lepas dari kopi dalam menjalankan aktivitasnya mulai dari pagi hingga sore bahkan malam.
Kebersihan adalah faktor utama yang harus anda perhatikan ketika hendak membuka café. Café yang bersih tentunya akan membuat konsumen senang untuk bersantap di café anda. Peralatan kebersihan yang wajib anda miliki adalah sponge dan sabun cuci piring untuk membersihkan peralatan makan.
Mulai dari peralatan, lokasi, dan perekrutan karyawan perlu dipikirkan matang-matang untuk memuluskan bisnis. Pengusaha bisnis kopi juga tidak perlu bingung untuk mencari provider yang menjual biji kopi dan peralatan membuat kopi, karena mereka dapat dengan mudah ditemui terutama di Sumatera, Sulawesi, dan Jawa. Bahan-bahan lain untuk menunjang kualitas kopi seperti gula, susu, dan alpukat juga sangat mudah untuk didapatkan. Hal ini kopi semakin digandrungi dan diminati berbagai kalangan di Jakarta.
Pasalnya, penggemar kopi tersebar di berbagai penjuru daerah dengan rentang usia yang luas. Tak hanya itu, kopi sudah menjadi bagian dari gaya hidup mulai dari pagi hingga malam hari sekalipun. Lakukan promosi untuk menginformasikan serta mempengaruhi target konsumen untuk datang ke coffee store. Siapkan spanduk, brosur, pamphlet atau leaflet kemudian sebar ke daerah sekitar lokasi. Alasan yang pertama ialah, karena kopi adalah teman terbaik untuk ngobrol. Maka dari itu, membuka usaha di bidang ini, bakal menarik minat pengunjung yang memang hanya ingin ngobrol di tempat tersebut.
Atau Raline Syah yang membuka kedai kopi “Kisaku” di daerah Kebayoran Baru Jakarta Selatan. Mereka mencoba mengusung konsep kekinian dengan memanfaatkan produk kopi khas Indonesia. Meningkatnya permintaan pasar akan kehadiran minuman kopi dengan kualitas tinggi, seharusnya menjadi faktor pendukung kesuksesan kedai kopi yang berlokasi strategis dan memiliki manajemen yang baik. Konsep dari sebuah kedai kopi biasanya akan berpengaruh kepada siapa saja pelanggan yang akan datang.
Biasanya seorang barista berpengalaman tau dimana posisi terbaik dan hoki saat dia berdiri meracik segelas kopi terbaik. Termasuk, membangun suasana yang diharapkan tercipta dari ‘espresso store’ tersebut. Jadi, prinsip ketiga ini menjadi penting juga untuk diperhatikan,” katanya.
Saat ini kemunculan tren nongkrong di kafe sangat digemari anak muda. Adanya tren tersebut menjadikan suatu peluang bisnis tersendiri bagi para pebisnis kafe. Tolu Coffee adalah,sebuah kedai kopi kecil yang telah dibangun oleh 3 orang sahabat, yang telah sukses dalam memenuhi janji mereka.
Itulah beberapa tips usaha yang bisa Anda jadikan sebagai acuan sebelum membuka usaha coffee store. Adalah suatu keuntungan tersendiri bahwa Indonesia merupakan salah satu penghasil kopi yang sangat besar di dunia. Bukan hanya untuk tujuan ekspor, masyarakat Indonesia sendiri pun juga suka minum kopi.
Mereka merasa puas karena diuntungkan dan kamu dapat menyaksikan peningkatan volume penjualan serta kunjungan ke kedai kopi yang lebih terasa. Perkembangan bisnis yang terjadi tak ayal membuat persaingan usaha kopi semakin sengit. Meski begitu, tidak perlu terlalu takut kehilangan “jatah kue market” di sektor usaha kopi. Ada cara yang bisa dicoba untuk menjaga bisnis kopi kamu tetap beromset besar di tengah persaingan, yaitu strategi promo yang tepat. Tingginya persaingan pasar seperti hal mutlak yang tidak bisa dihindari dalam menjalankan usaha café. Persaingan pasar yang ada tentunya bukan saja dengan pengusaha lama, melainkan juga café-café baru yang akan didirikan di dekat lokasi Anda membangun usaha nantinya.
Untuk kita yang harus mengoptimalkan modal usaha yang ada, tidak perlu memaksakan diri, pilihlah kebutuhan-kebutuhan yang paling perlu terlebih dahulu kemudian yang lainnya menyusul. Bisa dikatakan, barista merupakan sosok yang paling berpengaruh dalam kualitas produk kopi yang disajikan. Kalau memilih barista yang oke dan memiliki rekam jejak bagus, usaha kedai kopi kamu berpeluang sukses. Perlengkapan dan peralatan harus disesuaikan dengan konsep usaha kedai kopi nantinya. Konsep kedai kopi sederhana tidak memerlukan banyak meja kursi dan peralatan yang canggih, cukup gunakan alat pembuat kopi handbook juga sudah bisa beroperasi.